AWF Kan

awf kanchanaburi

กระเทียมช่วยต้านมะเร็งได้


สถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกาจัดให้กระเทียมเป็นพืชที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ทั้งนนี้ขึนอยู่กับปริมาณสารประกอบกระเทียมที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในกระเทียมแต่ละประเภทจะแตกต่างกันและสลายไปตามเวลา องค์การอนามัยโลก (World Health Organi/ation) จึงแนะนำให้รับประทานกระเทียมที่มีสารอัลลิซิน (Allicin, หรือกระเทียมปั่นด้วยเครื่องปั่น) ในปริมาณ 2 – 5 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับกระเทียมอย่างน้อยหนึ่งกลีบต่อวัน หรือกระเทียมผง 0.4 – 1.2 กรัม หรือน้ำมันกระเทียม 5 กรัม หรือสารสกัดกระเทียม 300 – 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน จากการศึกษาในสัตว์พบว่า สารประกอบอัลลิลไดซัลไฟด์ (Allyl Disulphide) ในกระเทียมอาจช่วยป้องกันการลุกลามของเนื้องอกชนิดร้ายแรงได้ นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่ากระเทียมมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ยับยั้งการสร้างสารก่อมะเร็ง เพิ่มการซ่อมแซมสารพันธุกรรม และลดการเพิ่มจำนวนเซลล์